Un classique revisité : ce banana bread allie la douceur d'une banane mûre au croquant délicieux de notre granola. Résultat : un pain léger et aéré, parfait pour le petit-déjeuner et un en-cas sain. Délicieux avec un bol de yaourt et des fruits frais, ou nature. 😋
C'est ce dont vous avez besoin
- 120 grammes Graines de noix XAVIES
- 60 grammes de flocons d'avoine
- 2 bananes mûres
- 175 grammes de farine de blé entier
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 124 ml de lait de votre choix
- 115 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco
- 1 cuillère à café de levure chimique
Voici comment vous le préparez
Préchauffer le four à 200°C et graisser un moule à cake.
Dans un bol, mélanger la farine, le granola, les flocons d'avoine, le sucre de coco et la levure chimique. Écraser les bananes et mélanger avec l'œuf, l'extrait de vanille, le lait et le beurre fondu. Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et remuer brièvement jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez dans le moule et enfournez pour environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de trancher.
Astuce 🌿
Avant la cuisson, saupoudrez une poignée de granola supplémentaire sur le dessus pour une croûte délicieusement croustillante.
